江苏溧阳：小作坊搬入大园区守住老味道安全线

　　民主与法制网讯（□钱志荣）在江苏省溧阳市溧城街道做了十几年卤菜的老李以前最怕两件事：一是怕邻居投诉污水臭，二是怕监管部门来查卫生，整天提心吊胆。现在“最怕的是订单太多做不过来！”他一边忙活一边笑着打趣。透过明亮的玻璃窗，一排排不锈钢操作台一尘不染，工人们穿着统一的白色工作服，有条不紊地进行着清洗、卤制和包装。清晨六点，空气里带着伏天的燥热，平陵东路98号的溧城街道食品小作坊集中区却早已苏醒。白色外墙的厂房整齐排列，硬化路面干净整洁。工人们刷卡、更衣、消毒，安静有序地走进挂着“阳光车间”标牌的生产区，空气中没有刺鼻的异味，只有淡淡的豆香和卤味交织升腾。

　　溧城街道是溧阳市主城区，人口密集，餐饮消费需求旺盛。曾经，辖区内星罗棋布散落着160多家食品小作坊，大多隐匿在城中村的背街小巷、沿街商铺的夹层，甚至是居民楼的一楼。

　　改变始于2019年。为深化文明城市建设，从根本上解决食品小作坊“多、小、散、乱、差”的痛点，溧城街道办事处采取“政府扶持、企业经营、市场运作”的总体思路，投资3000余万元筹建集中区。2020年11月，这座总建筑面积达4373平方米的集中区正式建成投用，成为常州市第三家食品小作坊集中园区。原本像“一盘散沙”的46户商户终于有了自己的“新家”，其中熟菜类35户、豆制品类11户，各自归入了A-1至A-5栋的功能分区。

　　集中园区的西北角，机器低鸣声从一座独立建筑中传出。这里是园区的“环保心脏”污水处理站。溧城街道专项投入233万元建设该站，设计日处理量达到180吨。所有商户的生产废水全部通过专用管网汇集到这里，经过沉淀、生化等多道工序处理，达标后才排入市政管网，并安排人员24小时值班。那种污水横流、臭气熏天的日子，在这里彻底结束了。

　　近日，几位溧阳市市场监督管理局的工作人员来到集中区，手里拿着台账仔细核对，对豆制品进行快速抽样检测。原料进货查验记录完整，快检结果合格这是这里的常态。

　　小作坊治理绝不是简单的“一关了之”。集中园区坚决秉承“五把关”原则严把原料进货关、加工卫生关、工艺标准关、质量检验关和产品追溯关。监管的目的从来不是把摊子管死，而是要在守住安全和环保底线的同时，保障小微从业者的生计。通过“集中加工、统一监管、质量检验、市场准入”的闭环式管理，让小微产业更具活力，让基层治理更显温度。

　　集中区不仅要让商户“进来”，更要让他们“走出去”。结合溧阳市乡村振兴三年行动计划，溧阳市市场监督管理局加强行政指导，综合运用商标、名牌、质量、标准等职能，为创建集中区品牌提供服务。

　　在A-3栋，熟菜加工户老李算了一笔账：以前单干的时候，房租贵，成本压得喘不过气。搬进集中区后，溧阳市市场监督管理局按1万元/户的标准发放补贴。现在产量和销量比单干时增加了至少20%。