血豆腐生产线_散装猪血豆腐生产线_羊设备

　　将原血做成血豆腐出售现在可成了一个热门行业，尤其是能进商超价格更是高了几倍，我们在超市中经常买的就是盒装血豆腐，一般最普遍的是加工成300g，当然也有330g、450g的，血豆腐由于其可以蒸、煮、炒，并可搭配其它食材制作成各式各样美味的菜品，并且营养丰富，

　　小时候在农村经常看见有杀猪的，现杀现卖，猪血也是非常有营养的东西，听说血中含有大量的铁，而且比较容易吸收，价格不贵，经常吃的话还能清除身体中的许多杂质，是非常受欢迎的一种食品，所以销量也是非常可观的。现在随着自动化水平的提高，无论做什么都实现了机械化，我们公司有全套得血豆腐生产线 ，无论是大型工厂还是家庭作坊，

　　血豆腐生产线血豆腐的加工流程：暂存搅拌--制冷--过滤--混料--脱气--灌装。

　　1、采血:经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4-10℃冷库备用,记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕,确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格,含有该血液的容器中的全部血液废弃,并按要求做无害化消毒处理。另外,容器不可过大,以便于血液及时降温保存。

　　2、散装猪血豆腐生产线暂存搅拌罐：带有搅拌装置，防止后续加工过程中血液凝固，可在此环节加抗凝剂。

　　4、过滤和脱气:降温后的血液经过40目筛过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行线min，脱气的主要目的为了把物料当中的气泡抽出去，在灌装后血豆腐会非常光滑。

　　3、羊血豆腐生产线设备配料装盒:向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15min内自然凝固。

　　4、封盒:血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。

　　血豆腐生产线工业化生产猪血豆腐不同于小作坊生产的地方就是工业化生产的猪血是经过盒装封口机封盒的，经过盒装封口机封盒的猪血在根据销售渠道来选择杀菌方式，羊血豆腐生产线设备常见的杀菌方式就是巴氏杀菌和高温杀菌，巴氏杀菌属于低温杀菌，它可以更大程度的保证猪血豆腐的口感和营养价值，但是缺点就是保质期比较短，只适合在当地销售，制约一个品牌的发展。再就是高温杀菌，高温杀菌锅是在加温加压的环境下进行杀菌，杀菌温度可以达到135度，高温杀菌锅属于国家二级压力容器，散装猪血豆腐生产线他的杀菌方式也是水浴式杀菌，杀菌后的猪血豆腐保质期增长，缺点就是口感方面不如低温杀菌的猪血豆腐，但是由于他的保质期长，市场上的盒装血豆腐都是使用高温杀菌。

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