包头好物｜百年豆腐就是香！

　　走进土右旗双龙镇的内蒙古双有食品有限公司，醇厚的豆香混着酸浆味扑面而来，这是刻在包头人舌尖上的地道滋味，传承了近300年的非遗技艺。

　　现代化车间里，生产线有序运转。作为自治区级非物质文化遗产、自治区级非遗工坊，双有食品的酸浆点豆腐坚守古法，全程0添加，仅用大豆和水，靠26℃恒温发酵的循环浆水点制，豆香浓郁、口感筋道，实现古法纯粹与环保双赢。

　　内蒙古双有食品有限公司负责人 刘志华：“我们的豆制品在市场上一直很受欢迎，其中豆腐皮的产量供不应求，主供给包头地区；石磨豆腐最受欢迎，在包头年销售额超千万元。”

　　目前企业已开发出三款豆皮、两种豆腐干，同时生产豆浆、老豆腐、黑豆豆腐、包浆豆腐等系列产品，不仅畅销呼包鄂地区各大农贸批发市场，更远销吉林、山西等地，让这份包头独有的豆香，飘向了更远的地方。

　　好味源于好原料。本地黄河河滩地原生态种植的黑眉豆，蛋白质含量超50%，按30%比例添加提升口感与营养，从源头守住绿色本味。双有食品以“传承古法、创新工艺、惠农富民”为核心，在坚守非遗的同时推进现代化转型，智能调控关键参数、管道化全流程作业，兼顾品质与效率。

　　十年间，企业从50平方米的小作坊，成长为8000多平方米、拥有5个生产车间、11条生产线的华北规模领先豆制品基地，销售额连年增长，让老手艺焕发新活力。

　　*原料端：积极发展大豆订单种植，为农户清种、套种优质大豆提供技术服务，同时支持公司流转土地1000亩建设大豆试验种植基地，为公司生产提供优质原料

　　*销售端：邀请企业参加国家级、自治区级产销对接会，为产品拓宽销路搭建平台

　　下一步还将依托“包头好物”平台，构建“线上引流+实体展销+团购直供”模式，延伸产业链助农增收。

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　　#积水 泸州的暴风雨来的太快了，开车的时候注意一点吧，走中间一点，已经有车喊拖车了#大暴雨

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