今日腊八｜北京“特色活动”来了！
腊八这天，我国大多数地区都有喝腊八粥的习俗。腊八粥是用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多，用料也十分讲究。一般用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖等合水熬煮。有的人家，还会增加桂圆、莲子、百合、枸杞、紫米、香米、薏仁米等。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在腊月初八这天泡制蒜。做法简单，把剥了皮的大蒜瓣放到密封罐子里，泡上醋即可。泡蒜的醋即为腊八醋，腊八醋可以做凉菜，可以配饺子，北方人的春节少不了它。
在安徽黟县，每年腊八前后，家家户户都要晒腊八豆腐：豆腐切块，抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳的蒸干下做成“腊八豆腐”。古时的徽商外出一走一年，这豆腐就是游子与家乡的信物。
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家吃腊八面。
腊八节来源于古代的“腊日”，“腊日”就是举行冬祀的日子。北齐诗人魏收著有《腊节》一诗：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”用短短20字写出寒凝大地、数九隆冬时节，人们在桌上摆酒肉以祭祀百神、感谢百神福佑的场景。在新故交接的腊月，人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵，许下对生活平凡而又庄严的期待。
老北京的腊八味，藏在老字号的匠心之中，喝粥、泡蒜、品茗一站式解锁
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1月26日，喇叭沟门满族乡帽山村举办“相约沟门 福地迎春”腊八节主题活动。
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