土灶头包浆豆腐亮相全球肉类产业博览会非遗美食焕发新魅力

　　外酥里嫩、豆香浓郁、一浆的土灶头包浆豆腐，在2025年第二届全球肉类产业博览会上成为一道亮丽的风景线日，以“相约大中原，共谋新发展”为主题的2025第二届全球肉类产业博览会在郑州国际会展中心隆重举办。

　　这场汇聚了超2000家全球肉类源头企业的行业盛会，展览面积达6.5万平方米，预计吸引专业观众达12万人，是肉类行业规模空前的盛会。

　　第二届全球肉类产业博览会现场，巴西、乌拉圭等国际肉类食材琳琅满目，中国肉类食材领头企业双汇、雨轩等展品集聚。这场在郑州国际会展中心举办的行业盛会，展览面积达6.5万平方米。

　　本次肉博会聚焦三大维度赋能产业创新：深化“平台经济”战略，启动“文化赋值”工程，以及布局“数字孪生”展会。

　　在众多肉类食材中，来自四川六月天食品有限公司的“土灶头”包浆豆腐以其独特的风味和品质引人注目。众多餐饮品牌商驻足土灶头包浆豆腐展位前品尝和咨询合作。本次六月天公司不仅展示了烧烤、煎炸的各类型包浆豆腐，还带了黑豆花新品，不管是汤锅，火锅，川菜，黑豆花都能完美适配。

　　目前土灶头包浆豆腐已经进入全国超2万余家各类型餐饮门店，包浆豆腐成为餐饮必点菜系之一。

　　土灶头包浆豆腐的魅力，源于其对传统非遗工艺的坚守与创新。从原料选择开始，公司严格筛选东北黑土地的非转基因大豆，确保蛋白质含量高，豆香味足。

　　六月天食品的老师傅透露：“做包浆豆腐看似简单，实则处处是学问。”复刻源于石屏县的这道非遗美食，现代化工艺生产如何精准匹配非遗传承人的手艺，这不只是产品的生产，而是经验的数据化，并且对水源地的苛刻要求才能复刻这道风味。

　　作为四川大学、四川轻化工大学的战略合作伙伴，六月天食品始终坚持创新驱动发展。并设立豆制品研发中心，让更多传统豆制品焕发生命力。

　　公司已累计获得30余项专利技术，包括点浆专利、速冻专利、浸泡专利、成型专利等，这些都是非遗从手工化到工业化和市场化的必经之路。

　　从2018年创立至今，六月天已从宜宾观斗山的一个地方小作坊，发展成为全国知名的包浆豆腐生产工厂。“为世界献上一块中国豆腐”已经成为企业的终身奋斗目标，如今，六月天食品拥有标准化生产厂房30000余平方米，是国内集生产、研发、销售于一体的专业包浆豆腐生产企业。

　　目前，六月天已与“美好”、“锅圈”、“全亿佰”等国内知名品牌建立战略合作关系。 随着展会圆满落幕，土灶头包浆豆腐带来的热度却未消散。

　　这个从四川南溪走出来的品牌，凭借其外酥里嫩、浆香四溢的独特口感，已从地方特色小吃成长为远销美国、澳洲、加拿大等10多个国家和地区的国际性产品。